Nuevo premio y receta sencillita de mermelada de... uhm... albaricoques

Antes que nada, que ayer se me fue, tengo dos mensajes:

Para Rodri y Silvia: anda, anda, que... juer, yo también os amo mucho, la discusión fue cojonuda, Rodri, y lo de la cera son gajes del oficio, nena, así que no te sientas culpable en parte (además, todos sabemos que Eva es la futura Madamme Tuseaud)

Para el resto: Hago un pequeño rectificatio de lo de los sujes de ayer: Sí que hay sujetatetas negros par embarazada, peeero no en la línea basic de WS, que era el único que, en ese momento, cumplía los requisitos que Eva me pedía. Y sí, totalmente de acuerdo, el negro mola, pero joer, me apetecía ver a mi mujer con uno blanco, que en quince años es el primero que le veo, XD. De todas formas ya he estado mirando por internet y todas tranquis, que los hay, y muy chulos.

 Y ahora al lío: Pues sí, resuelta que Sonia, mi queridísima encargada al mando de todas las taradudas del planeta (y alguna que otra que se me escapa) me acaba de dar el premio "al blog más completo" porque sorprendentemente le gusta este blog y, lo que es mejor, tenía ganas de que tuviera un premio rosa (aish... cachondona...)

Así que ale, luzco premio:

 

Y como el premio viene con tres nominaciones y esto va al blog más completo, ahí van mis nominadas (y conste que esta vez lo he tenido jodido... de hecho se me queda gente fuera, pero bueno, pal siguiente):

BrokenDreams, porque tiene unas entradas cojonudas y me fastidia que a esta peazo artista la lea poca gente. Lo mismo te cuelga un video brillante que habla de un libro estupendo o te cuenta cosas del diario de su abuela, y está claro que eso no tiene precio.

Keiko`s Land, porque lo mismo te habla de potis que de motos o de capullas que van en moto con shorts (eh, fue la primera entrada tuya que leí), porque ha sacado una notaza y porque, qué leche, me apetece.

 Eldiario de Shyris, porque es el contrapunto naif que necesita mi alma oscura y zampahuesos para seguir en este planeta, o algo así. Ahm y porque me encantan su punto de vista y sus looks. 

 Y ale, listos. Como ya digo, se me ocurren varios nombres más, pero en fín,,, ya caerán, ya...

Vaaamos con la receta: 

Receta facilita de Mermelada de ejem, albaricoques.

Pues sí, como tengo la casa llena de albaricoques, y va sin coñas (así, a ojo, doce kilos en la nevera y mucho más en la despensa, más lo que aún queda en el árbol....), he aprovechado para hacer un poco de mermelada (la compota irá más adelante, Hellen, no me he olvidado del consejo ^_~).

Era la primera vez que me animaba y, francamente, no ha sido naada difícil más allá de tener cuidaillo con la pringue caliente, que quema pa sus muertos y lo mucho que se mancha la cocina. Quitando eso... Ná.

Ingredientes: 

1,6 Kg. de Albaricoques.

1,1 Kg. de Azúcar.

El zumo de medio limón

Una ramita de canela (en rama, porque si es en polvo, ni es ramita ni es ná, que ya son ganas)

Una varita de vainilla (en varita, porque si es... vale, vale ya lo dejo).

Un mazo de agua caliente, tarros de conservas y un pañuelo de algodón blanco.

Esterilización: 

Importante de cojones si queremos que nos duren las conservas. Como somos así de jibias vamos a esterilizar en tres momentos: un primero para lavarnos las manos (ah...), un segundo para hervir los tarros y las tapaderas que vamos a utilizar para guardar las conservas, y una más al final que ya explicaremos en su momento. 

Para hervir los tarros, recordad poner en el fondo de la olla el pañuelo de algodón para que el cristal no se rompa al chocar con el fondo al hervir. Dejadlos unos diez o quince minuto y listos. 

Al lío:

-Pesamos un kilo y medio, más o menos, o dos kilos... bah, los que sean -total, luego ajustamos de azúcar-, de albaricoques y luego los echamos en una olla de agua hirviendo donde los coceremos unos diez minutillos. 

-Mientras, preparamos un bol de agua fría con hielo y lo ponemos junto a la olla en la que nuestros alaricoques danzan cuan libélulas de fuego en ritual de apreamiento sobre el alfombrado de un prado japonés, seguramente en el periodo Edo. No os preocupéis: si vuestros albaricoques se limitan a flotar y dar vueltas, también valen, pero queda mucho menos poético.

-Sacamos los albaricoques de la olla caliente, y la metemos unos segundos en la fría. Esto hace que sea mucho más fácil quitarles el pellejo y deshuesarlo por el contraste calor-frío. Tan sólo hay que darle un pellizco en el culillo y la pielecilla sale sola. Por cierto tened cuidado de no quemaros, que por dentro están muy calientes. 

-Una vez todos los albaricoques pelados y deshuesados, los escurrimos bien y los pesamos. Tened en cuenta que vamos a necesitar la misma cantidad de azúcar que de pulpa de albaricoque, así que estaos al liqui del tema peso.

  -Una vez pesado, echamos la pulpa de los albaricoques, y su equivalente de peso en azúcar en una olla medianita -o grandota si os habéis pasado de los cinco kilos-. Y a fuego muy lentico y con cariño, lo vamos removiendo todo, junto al jugo del medio limón y a la varita de vainilla y la ramita de canela, que es interesante ponerlas en un saquito aparte para poder apartarlas al final.

-Y listos: cuando veais que la mermelada empieza a coger consistencia y a agarrarse a la cuchara como un cuñado se agarra a la cartera cuando ha llegado la hora de pagar, es que la mermelada está lista. Sacadla del fuego y rellenad los botes de conserva, donde la dejaréis enfriar SIN TAPAR hasta que se haya aclimatado.

IMPORTANTE: Llenad los botes hasta arribita del todo, que quede colmado, y una vez aclimatados tapadlos bien y hervidlos unos quince, veinte minutos al baño maría para que aguanten la del pulpo sin inmutarse, como un jefe cabrón en un juicio por despido improcedente.

Y eso es todo, espero que os guste ^_~